主食材: 冷飯,蛋x2,番茄醬,洋蔥,豬肉,蔥,蒜頭
1. 敲開一個蛋殼分離蛋黃跟蛋清.
2. 蛋清加鹽加醬油醃肉.
3. 蛋黃加入冷飯用手掐勻使每個飯粒均勻有蛋黃膜.
4. 一個蛋打散成蛋花備用.
5. 炒鍋加油後丟入黃金冷飯炒熱到跳飯時起鍋備用.
6. 蒜頭末,洋蔥切末跟蔥白末爆香.
7. 加入少許番茄醬跟醃豬肉炒熟.
8. 加入蛋花炒散. 再加入炒過的飯混合拌炒.
9. 起鍋前2分鐘加入青蔥末再混合.
10. 鍋邊緣有跳動飯粒時起鍋.
不負責任宣言:
因參考船廚房食譜而導致食物中毒者,筆者不負任何責任.
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