在生命起伏的交響樂中無眠

在ER的觀察室裡,生命起伏的樂章進入澎湃的小節.

演奏聽裡面沒有舒適的沙發椅,所有聆聽者東倒西歪的或坐或臥.

每一下規律的節奏此起彼落,而指揮者卻是個空席.

該是昏昏欲睡的我坐在兩隻大鼓之間,無法閉眼.更無法打斷這些演奏家.

因為這裡的每一個音,都代表著生命存在的寶貴信息.

原來我不是自言自語

重新開張之後
由於之前一直都沒有認識的人來留言
我還一直以為我只是自言自語

最近得知有些人有來逛過
不過阿你們也嗎好啊~ 都不小留個言的
我怎知你們有來逛過阿

話說最近食譜很多都是親身煮過的我才會PO
不過大概要準備新的題材寫寫了
不然真的會被這些吃的東西淹沒...

有沒有人要提供一些意見啊?

主食-炸醬炒麵

主食材: 五X牌細關東麵,維X牌炸醬,蒜頭,蔥末,乾豆腐皮.

備料:
1. 蒜頭切末.
2. 湯鍋煮沸水下細關東麵,再下乾豆腐皮直到豆腐皮軟熟關火.
3. 撈起豆腐皮切成碎末. 細麵先不用撈起.

程序:
1. 炒鍋加少油起火,先下蒜末.
2. 加入豆腐皮末炒乾.
3. 再加入蔥末,炸醬. 炒均勻.
4. 末端撈起細麵下炒鍋, 充分拌勻.

不負責任宣言:
因參考船廚房食譜而導致食物中毒者,筆者不負任何責任.

早餐-豬肉煎餅

主食材: 豬絞肉,洋蔥,麵條,蛋,蔥花,千島莎拉,醬油膏

前置備料(前一天):
豬肉排-豬絞肉搗碎混合洋蔥末,加入少許醬油,鹽,混合均勻以保鮮膜壓成餅狀.
麵餅-麵條以帶鹽沸水煮熟後撈起,置入圓盤舖平成餅狀放冷
以上兩種材料置入冰箱冷藏備用(此兩樣材料可個別用途使用)

程序:
1. 蛋打成蛋花加蔥調均勻備用(可另加小顆粒其他食材增加豐富度)
2. 豬肉排置入平底鍋中少油煎成微焦拿出備用.
3. 以原空鍋煎麵餅至兩面微焦,淋上蛋汁慢慢成形.
4. 結合豬肉排再淋上最後的蛋汁使形成完整原餅.
5. 起鍋放於盤中,表面淋上少許醬油膏以及網狀千島莎拉醬即可.

不負責任宣言:
因參考船廚房食譜而導致食物中毒者,筆者不負任何責任.

棒壘與船 回憶錄<上>

最近幾年的棒球新聞仍不間斷,在此做個小小回憶.
提醒船對棒球熱情的最初衷.

從國小身材就是班上最高的,
但是喜愛的運動...(說這樣好像怪怪的,其實我不算愛動的人)
從來沒有把籃球算進去. 因為那時候覺得籃球很野蠻.
我不太喜歡那種會跟對手球員正面肢體衝突會痛的運動.

而玩伴也從孟青轉換到小四轉來的益豐身上.
似乎是於此同時,我對棒球開始產生興趣,正因為益豐的喜好包含了棒球.
那是個中華成棒楊名於世界的年代.
李居明,吳復連,呂文生等人活躍的年代,巨砲呂明賜那時還算是年輕選手的年代.
偶而還是會專注在電視轉播中,隨著傅達仁的激昂語氣,吸收棒球知識.

第一根塑膠球棒組合是我的第一套球具.
裡面包含黃色的中空塑膠球棒,塑膠皮小手套,空心塑膠球紅白各一顆.
這算是累積零用錢買的眾多玩具中,最有建設性的其中一次了.

但是小朋友的周圍能陪我玩棒球的,只有益豐一個人.
連傳球都會偏的我, 被他稱為歪臂投手.
也常因為傳接的不順而手臂關節疼痛.

小朋友們唯一可以共同玩而跟棒球沾上一點邊的頂多是足壘球.
用著不完全的棒球規則知識, 在腳上填補對棒球的遺憾.

不過小朋友的年代其實是很容易滿足的.
孩提的棒球其實回憶起來只有甜蜜.

輕食-薯泥沙拉

主食材: 馬鈴薯,胡蘿蔔,玉米粒,美國萵苣,千島莎拉醬

1. 胡蘿蔔切丁,以少油炒軟備用.
2. 馬鈴薯分兩部分, 各都切小丁.
3. 一部分馬鈴薯以電鍋蒸約8分熟軟備用.
4. 另一部分馬鈴薯混合牛奶油及些許鹽以及糖先炒熱
5. 再放入電鍋蒸到軟爛,然後以湯匙壓成泥狀.
6. 混合胡蘿蔔丁,馬鈴薯丁,玉米粒到薯泥中.
7. 冷卻後冰入冰箱.
8. 欲食用時取出薯泥, 放於盤底鋪排萵苣上, 再淋上千島莎拉醬即可.

注意事項:
**馬鈴薯選購時切莫購買有發芽或是因發芽有部分切除的馬鈴薯**

不負責任宣言:
若有因參考船廚房食譜而導致食物中毒者,筆者不負任何責任.

主食-黃金炒飯

主食材: 冷飯,蛋x2,番茄醬,洋蔥,豬肉,蔥,蒜頭

1. 敲開一個蛋殼分離蛋黃跟蛋清.
2. 蛋清加鹽加醬油醃肉.
3. 蛋黃加入冷飯用手掐勻使每個飯粒均勻有蛋黃膜.
4. 一個蛋打散成蛋花備用.
5. 炒鍋加油後丟入黃金冷飯炒熱到跳飯時起鍋備用.
6. 蒜頭末,洋蔥切末跟蔥白末爆香.
7. 加入少許番茄醬跟醃豬肉炒熟.
8. 加入蛋花炒散. 再加入炒過的飯混合拌炒.
9. 起鍋前2分鐘加入青蔥末再混合.
10. 鍋邊緣有跳動飯粒時起鍋.

不負責任宣言:
因參考船廚房食譜而導致食物中毒者,筆者不負任何責任.

湯品-菜頭排骨湯

主食材: 含排骨豚骨高湯,白蘿蔔,香菜,香麻油,鹽

1. 將豚骨高湯加熱
2. 白蘿蔔去皮切大丁
3. 高湯將滾之際加入白蘿蔔丁
4. 小火燉煮至蘿蔔丁微微透明
5. 關火前加香麻油及鹽
6. 要食用時加入香菜末

不負責任宣言:
因參考船廚房食譜而導致食物中毒者,筆者不負任何責任.

小菜-涼拌小黃瓜

主食材: 小黃瓜,蒜頭,香麻油,鹽,糖

1. 將小黃瓜縱切四等份, 去除子囊部分後, 橫切約大拇指節大小.
2. 蒜頭切片狀.
3. 上述兩項置入小鍋中加香麻油加鹽及少量的糖, 加鍋蓋上下搖動均勻.
4. 以保鮮膜覆蓋冰入冰箱, 12小時以上即可食用.

不負責任宣言:
因參考船廚房食譜而導致食物中毒者, 筆者不負任何責任.

湯品-白菜豆腐蛋花湯

主要工具: 湯鍋
主要食材: 豚骨高湯,小白菜,板豆腐,雞蛋,貢丸(非必要)

備料:
1.小白菜梗葉分開切適當大小
2.板豆腐依照隔痕切塊約一口大小
3.雞蛋打成蛋花(記得去蛋殼)

烹調
1.將豚骨高湯加熱至滾沸
2.打入蛋花(也可將此一步驟放倒數第二)
3.加入切片貢丸
4.加入小白菜梗
5.加入板豆腐塊
6.起鍋前加入小白菜葉(此步驟越早放超容易變黃)

不負責任宣言:
因參考船廚房食譜而導致食物中毒者,筆者不負任何責任

基本材料-豚骨高湯

主要工具:湯鍋兩個, 濾杓一隻
主要食材:豬骨一盒

1. 一隻湯鍋八分滿水煮沸加鹽加白醋備用.
2. 另一隻湯鍋裝水煮沸, 以濾杓適當大小盛豬骨浸入.
3. 將豬骨雜質洗出後把豬骨丟至第一鍋. 第二鍋之白濁湯汁丟棄不用.
4. 起初兩滾以湯匙將浮在表面的雜質浮油泡沫勺出丟棄.
5. 第一鍋以燈心般小火慢燉到高興為止.

不負責任宣言:
因參考大船廚房食譜而食物中毒者, 筆者不負任何責任.